head-watchonglap
วันที่ 9 สิงหาคม 2022 6:27 AM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนวัดช่องลาภ(โชคลาภประชาพัฒนา)
โรงเรียนวัดช่องลาภ(โชคลาภประชาพัฒนา)
หน้าหลัก » นานาสาระ » มะเร็ง กับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพในการป้องกันมะเร็ง

มะเร็ง กับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพในการป้องกันมะเร็ง

อัพเดทวันที่ 9 พฤษภาคม 2022

มะเร็ง ทุกปีมีผู้เสียชีวิตจากโรคมะเร็ง 300,000 คน และจำนวนผู้ป่วยเนื้องอกมะเร็งเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตามแนวคิดสมัยใหม่ อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของผู้ป่วยมะเร็ง มีความเกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร การสูบบุหรี่และการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การบริโภคอาหารที่มีไขมันมากเกินไปซึ่งมีโปรตีน ผักและผลไม้สดไม่เพียงพอถือเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง ปัจจัยทางโภชนาการขึ้นอยู่กับบทบาทในการก่อโรคของมะเร็ง

มะเร็ง

ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสารก่อมะเร็ง และสารก่อมะเร็งและสารยับยั้งการก่อมะเร็ง สารก่อมะเร็งเป็นสารเคมีที่ช่วยเพิ่มผลกระทบของสารก่อมะเร็ง มีผู้ริเริ่มที่เปลี่ยนเซลล์ปกติให้กลายเป็นเซลล์เนื้องอกที่อยู่เฉยๆ และโปรโมเตอร์คือสารที่เปลี่ยนเซลล์เนื้องอกที่แฝงอยู่เฉยๆ ให้กลายเป็นเนื้องอกที่มองเห็นได้ เห็นได้ชัดว่าอิทธิพลของไขมันส่วนเกิน ต่อการก่อมะเร็งนั้นเกิดขึ้นตามประเภทของการเกิดมะเร็ง ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเกิดออกซิเดชัน

การเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว คือสารก่อกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งที่รุนแรง กรดไขมันทรานส์ลดการทำงานของไซโตโครมออกซิเดส ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทำให้เป็นกลางของสารก่อมะเร็ง ตำแหน่งมะเร็งที่พบบ่อยที่สุด ลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก เต้านมและต่อมลูกหมาก พบได้บ่อยในผู้ที่กินไขมันเป็นจำนวนมาก เนื้องอกในตับอาจเกิดขึ้นได้หากขาดโปรตีนและพลังงาน ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

ซึ่งเกี่ยวข้องกับการขาดเส้นใย การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของการเกิด มะเร็ง ในช่องปาก คอหอย กล่องเสียงและตับ เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ของแอลกอฮอล์ และบุหรี่มีฤทธิ์ก่อมะเร็งร่วมกันและกระตุ้นการทำงาน ของปัจจัยอื่นของการเกิดมะเร็ง สารเคมีที่พบในอาหารก็มีคุณสมบัติ ในการก่อมะเร็งเช่นกัน ซึ่งรวมถึงไนโตรซามีนซึ่งเกิดขึ้นจากไนเตรต และไนไตรต์ที่เข้าสู่ผลิตภัณฑ์ทั้งในห่วงโซ่อาหาร

อาจจะเป็นผลมาจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากปลาทางเทคโนโลยีจำนวนเธรดมากที่สุด โรซามีนพบได้ในผลิตภัณฑ์เนื้อรมควัน แฮม เนื้อกระป๋อง ปลาเค็มและปลารมควัน ผลของสารก่อมะเร็งเกิดจากสารพิษจากเชื้อรา สารพิษจากเชื้อราที่เกิดจากเชื้อรา ในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสม เหล่านี้รวมถึงอะฟลาทอกซินและพาทูลิน อะฟลาทอกซินพบได้ในถั่วลิสงและข้าวโพด และพบพาทูลินในแอปเปิ้ลขึ้นรา ซีบัคธอร์นและผลไม้

ผลไม้และผักอื่นๆ ผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ แยมที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเชื้อรา โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนมีฤทธิ์ก่อมะเร็งอย่างรุนแรง ที่มีการศึกษามากที่สุดคือ เบนซ์ไพรีนจะปรากฏเมื่อมีการรมควันปลา และเนื้อสัตว์ที่บ้าน การใช้ไขมันที่ปรุงมากเกินไป ในระหว่างการปรุงอาหาร และเป็นผลมาจากการอพยพผ่านห่วงโซ่อาหาร ในพื้นที่การผลิตทางการเกษตรที่มีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย สถานการณ์ในการกำหนดสารเคมีที่มีคุณสมบัติ

ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ในปี 1958 สหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามวัตถุเจือปนอาหารของสารใดๆ ที่กระตุ้นการพัฒนาของมะเร็งในสัตว์หรือมนุษย์ และ 20 ปีต่อมามีการค้นพบสารก่อมะเร็งอีก 500 ชนิด ความเข้มข้นของสารเคมีเหล่านี้กลายเป็น 5 ลำดับความสำคัญต่ำกว่าที่สามารถกำหนดได้ในปี 1950 ดังนั้น จากการกระทำที่ไม่ผ่านเกณฑ์ของสารก่อมะเร็ง จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุความปลอดภัยอย่างแท้จริง แม้ว่าจะปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยก็ตาม

ชาเขียวและชาดำ กาแฟ ไวน์แดง เบียร์และผักส่วนใหญ่มีคุณสมบัติในการต้านการกลายพันธุ์และต้านมะเร็ง สารยับยั้งกระบวนการก่อมะเร็งคือวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เชื่อกันมานานแล้วว่าเบต้าแคโรทีน ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง อย่างไรก็ตาม การศึกษาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รวมถึงการศึกษาทางระบาดวิทยา ยังไม่ได้รับการยืนยัน นอกจากนี้ ตัวแทนของหน่วยงานระหว่างประเทศ เพื่อการวิจัยโรคมะเร็งชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยง ที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งปอด

การเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้สูบบุหรี่ที่รับสารเบต้าแคโรทีนโดยสมัครใจ กรดแอสคอร์บิกป้องกันการก่อตัว ของสารก่อมะเร็งไนโตรโซจากไนเตรตและเอมีน โทโคฟีรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งกระบวนการก่อมะเร็ง ซีลีเนียมและใยอาหารมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง การป้องกันมะเร็งนั้นอำนวยความสะดวก โดยการควบคุมการก่อตัวของไนโตรซามีนอย่างถูกสุขลักษณะและสัตวแพทย์ การบริโภคผักใบเขียว ผักและผลไม้

ข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับค่าพลังงาน และองค์ประกอบไขมันของอาหาร คุณค่าทางโภชนาการและชีวภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร คุณค่าทางโภชนาการหมายถึงความสมบูรณ์ของคุณสมบัติ ของผลิตภัณฑ์อาหาร รวมถึงการจัดเตรียมความต้องการทางสรีรวิทยาของมนุษย์ สำหรับสารอาหารพื้นฐานและพลังงานด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คำว่าคุณค่าทางชีวภาพหมายถึงระดับที่องค์ประกอบกรดอะมิโนของโปรตีน จากอาหารสอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย

คุณค่าทางชีวภาพมีลักษณะเป็นตัวบ่งชี้คะแนนกรดอะมิโน คุณภาพของส่วนประกอบไขมัน ของผลิตภัณฑ์อาหารถูกกำหนดโดยตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพทางชีวภาพ ซึ่งสะท้อนถึงเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สำหรับคำอธิบายคุณค่าทางโภชนาการ ของกลุ่มหลักของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ โปรดดูภาคผนวกของบทเกี่ยวกับสื่ออิเล็กทรอนิกส์ อาหารเพื่อสุขภาพ คำนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด ที่มีคุณสมบัติตามที่ต้องการ

กล่าวคือผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยใยอาหาร พรีไบโอติก ไบฟิโดแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ย่อยไม่ได้ วิตามินแต่ละตัวและอนุพันธ์ของโปรตีน แลคโตโกลบูลินและไกลโคเปปไทด์ของโปรตีนภูมิคุ้มกันที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ โปรไบโอติก จุลินทรีย์ของจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ และจุลินทรีย์ชั่วคราวบางชนิด สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A,E,C เบต้าแคโรทีน ซีลีเนียม แร่ธาตุ แคลเซียม ธาตุต่างๆ เหล็ก สังกะสี ฟลูออรีน ไอโอดีน ซีลีเนียม

รวมถึงฟลาโวนอยด์ ไฟโตเอสโตรเจน ควอทซิทิน อาหารเพื่อการทำงานหมายถึงอาหารโดยเฉพาะ และไม่ใช่ตัวแทนทางเภสัชวิทยา ตรงกันข้ามกับการใช้ทางคลินิกของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ ยาเม็ด แคปซูลในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณสมบัติตามที่ต้องการ สารเหล่านี้มีอยู่ภายในความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคล จากความต้องการ 20 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่สารเหล่านี้เพื่อการรักษาโรค ในขนาดที่สูงกว่าความต้องการทางสรีรวิทยา 10 ถึง 100 เท่า

อ่านต่อได้ที่ >>  เงิน ปัญหาและแนวทางแก้ไขเคล็ดลับดิจิทัล

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนวัดช่องลาภ(โชคลาภประชาพัฒนา)
โรงเรียนวัดช่องลาภ(โชคลาภประชาพัฒนา)
โรงเรียนวัดช่องลาภ(โชคลาภประชาพัฒนา)
โรงเรียนวัดช่องลาภ(โชคลาภประชาพัฒนา)